別名: 御霊具膳、霊供膳、お霊膳、供養膳

御霊供膳

Definition

御霊供膳とは、仏や先祖へ精進料理を供えるための小型のお膳です。御霊具膳、霊供膳、供養膳などとも呼ばれます。白米、汁物、煮物、和え物、香の物を五つの器に盛る例があり、主に法事、お盆、彼岸、命日などで用います。

基本の構成

飯椀：白米を盛ります。
汁椀：汁物を盛ります。
平椀：煮物などを盛ります。
壺椀：和え物などを盛ります。
高杯：香の物などを盛ります。

基本例では、左上に平椀、右上に壺椀、中央に高杯、左下に飯椀、右下に汁椀、手前に箸を置きます。仏壇へ供えるときは箸側を仏の方へ向け、料理の蓋を取ります。ただし、椀の位置は宗派や地域で変わります。

下げ方と手入れ

供える長さに一律の決まりはなく、料理が冷める頃や傷む前に下げる考え方があります。食べられる状態なら家族で分け、抵抗がある場合は処分しても構いません。器は食器用中性洗剤で洗って水分を拭き取り、漆器は強くこすらず、長時間水に浸けません。浄土真宗では一般に御霊供膳を用いないため、宗派確認が先です。